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Ultime news
![Cavolfiore della Piana del Sele Cavolfiore della Piana del Sele](https://www.disciplinare.it/data/media/cavolfiore-della-piana-del-sele.tb.jpg)
La denominazione Cavolfiore della Piana del Sele designa i corimbi afferenti alle varieta'/ibridi della specie Brassica oleracea L. var. botrytis, sotto elencate prodotti nei seguenti comuni della Provincia di Salerno : Albanella, Altavilla Silentina, Battipaglia, Bellizzi, Capaccio Paestum, Eboli, Giungano, Montecorvino Pugliano, Montecorvino Rovella, Pontecagnano Faiano.
.......![Consorzio volontario di tutela e valorizzazione del vino DOC Nardo' Consorzio volontario di tutela e valorizzazione del vino DOC Nardo'](https://www.disciplinare.it/data/media/wine23.tb.jpg)
E' confermato per un triennio, a decorrere dalla data di pubblicazione del presente decreto, l'incarico concesso con il decreto ministeriale 28 marzo 2018, n. 22704, al Consorzio volontario di tutela e valorizzazione del vino DOC Nardo', con sede legale in Nardo' (LE) - via Alessandro Manzoni s.n., a svolgere le funzioni di promozione, valorizzazione, vigilanza, tutela, informazione del consuma .......
![Consorzio Tutela Vini Maremma Toscana Consorzio Tutela Vini Maremma Toscana](https://www.disciplinare.it/data/media/consorzio-tutela-vini-maremma-toscana.tb.png)
E' confermato per un triennio, a decorrere dalla data di pubblicazione del presente decreto, l'incarico concesso con il decreto ministeriale 18 febbraio 2015, n. 10325, al Consorzio tutela vini della Maremma Toscana, con sede legale in Grosseto, via Giordania, n. 227, a svolgere le funzioni di promozione, valorizzazione, vigilanza, tutela, informazione del consumatore e cura generale degli inte .......
![Consorzio dei vini Gioia del Colle DOC Consorzio dei vini Gioia del Colle DOC](https://www.disciplinare.it/data/media/consorzio-dei-vini-gioia-del-colle-doc.tb.png)
E' confermato per un triennio, a decorrere dalla data di pubblicazione del presente decreto, l'incarico concesso con il decreto ministeriale 28 marzo 2018, n. 22702, al Consorzio dei vini Gioia del Colle DOC, con sede legale in Gioia del Colle (BA), via Paolo Cassano, n. 311, a svolgere le funzioni di promozione, valorizzazione, vigilanza, tutela, informazione del consumatore e cura generale de .......
![Consorzio di tutela e valorizzazione delle viti e del vino DOC Bivongi Consorzio di tutela e valorizzazione delle viti e del vino DOC Bivongi](https://www.disciplinare.it/data/media/consorzio-di-tutela-e-valorizzazione-delle-viti-e-del-vino-doc-bivongi.tb.png)
E' confermato per un triennio, a decorrere dalla data di pubblicazione del presente decreto, l'incarico concesso con il decreto ministeriale 10 marzo 2021, n. 116505, al Consorzio di tutela e valorizzazione delle viti e del vino DOC Bivongi, con sede legale in Bivongi (RC), Via Cesare Battisti, n. 20, a svolgere le funzioni di promozione, valorizzazione, vigilanza, tutela, informazione del cons .......
![Consorzio di tutela Limone Costa d'Amalfi IGP Consorzio di tutela Limone Costa d'Amalfi IGP](https://www.disciplinare.it/data/media/consorzio-ditutela-limone-costa-damalfi-igp.tb.jpg)
E' confermato per un triennio l'incarico concesso con il decreto ministeriale 29 luglio 2003, al Consorzio di tutela Limone Costa d'Amalfi IGP, con sede legale in Maiori (SA), Corso Regina, n. 71, a svolgere le funzioni di cui all'art. 53 della legge 24 aprile 1998 n. 128, come modificato dall'art. 14, comma 15, della legge 21 dicembre 1999, n. 526 per la IGP Limone Costa d'Amalfi
.......![Arancia del Gargano, Limone Femminello del Gargano Arancia del Gargano, Limone Femminello del Gargano](https://www.disciplinare.it/data/media/consorzio-ditutela-dellarancia-del-gargano-igp-e-del-limone-femminello-del-gargano-igp.png)
E' confermato per un triennio l'incarico concesso con il decreto ministeriale 20 settembre 2013, al Consorzio di tutela dell'Arancia del Gargano IGP e del Limone Femminello del Gargano IGP, con sede legale in Rodi Garganico (FG), Corso Madonna della Liberta', n. 102, a svolgere le funzioni di cui all'art. 53 della legge 24 aprile 1998 n. 128, come modificato dall'art. 14, comma 15, della legge .......
![Consorzio per la tutela dell'olio extravergine di oliva Toscano Igp Consorzio per la tutela dell'olio extravergine di oliva Toscano Igp](https://www.disciplinare.it/data/media/toscano-igp.tb.png)
E' confermato per un triennio l'incarico concesso con il decreto ministeriale 3 agosto 2011, al Consorzio per la tutela dell'olio extravergine di oliva Toscano ad indicazione geografica protetta, con sede legale in Firenze, via Fratelli Rosselli n. 20, a svolgere le funzioni di cui all'art. 53 della legge 24 aprile 1998, n. 128, come modificato dall'art. 14, comma 15, della legge 21 dicembre 19 .......
![Consorzio di tutela vino Friularo di Bagnoli DOCG e vini DOC Bagnoli Consorzio di tutela vino Friularo di Bagnoli DOCG e vini DOC Bagnoli](https://www.disciplinare.it/data/media/legislazionedeivini.tb.png)
E' confermato per un triennio, a decorrere dalla data di pubblicazione del presente decreto, l'incarico concesso con il decreto ministeriale 21 maggio 2021, n. 237060, al Consorzio di tutela vino Friularo di Bagnoli DOCG e vini DOC Bagnoli, con sede legale in Bagnoli di Sopra (PD), Piazza Marconi, n. 63, a svolgere le funzioni di promozione, valorizzazione, vigilanza, tutela, informazione del c .......
![Consorzio di tutela del Salame di Varzi Consorzio di tutela del Salame di Varzi](https://www.disciplinare.it/data/media/consorzio-di-tutela-del-salame-di-varzi.tb.jpg)
E' confermato per un triennio l'incarico concesso con il decreto ministeriale 28 gennaio 2009, al Consorzio di tutela del Salame di Varzi DOP, con sede legale in Varzi (PV), p.zza Umberto I, n. 1 a svolgere le funzioni di cui all'art. 53 della legge 24 aprile 1998, n. 128, come modificato dall'art. 14, comma 15, della legge 21 dicembre 1999, n. 526 per la DOP Salame di Varzi
.......![Consorzio di tutela olio extravergine di oliva Terre Aurunche Dop Consorzio di tutela olio extravergine di oliva Terre Aurunche Dop](https://www.disciplinare.it/data/media/consorzio-di-tutela-e-di-valorizzazione-dellolio-extravergine-di-oliva-a-denominazione-di-origine-protetta-terre-aurunche.tb.jpg)
E' confermato per un triennio l'incarico concesso con il decreto ministeriale 21 ottobre 2020, n. 9256727, al Consorzio di tutela olio extravergine di oliva Terre Aurunche D.O.P., con sede legale in Cellole (CE), via Domitiana Km 8.800, a svolgere le funzioni di cui all'art. 53 della legge 24 aprile 1998, n. 128, come modificato dall'art. 14, comma 15, della legge 21 dicembre 1999, n. 526 per la .......
![Consorzio per la tutela dell'Asti Consorzio per la tutela dell'Asti](https://www.disciplinare.it/data/media/consorzio-per-la-tutela-asti.png)
E' confermato per un triennio, a decorrere dalla data di pubblicazione del presente decreto, l'incarico concesso con il decreto ministeriale 27 gennaio 2012, n. 1778 e successive integrazioni e modificazioni, al Consorzio per la tutela dell'Asti, con sede legale in Asti, piazza Roma n. 10, a svolgere le funzioni di promozione, valorizzazione, vigilanza, tutela, informazione del consumatore e cu .......
![Consorzio del Prosciutto di Modena Consorzio del Prosciutto di Modena](https://www.disciplinare.it/data/media/consorzio-del-prosciutto-di-modena.tb.jpg)
E' confermato per un triennio l'incarico concesso con il decreto ministeriale 4 gennaio 2006, al Consorzio di Tutela Prosciutto di Modena DOP, con sede legale in Modena, viale Virgilio n. 55 a svolgere le funzioni di cui di cui all'art. 53 della legge 24 aprile 1998, n. 128, come modificato dall'art. 14, comma 15, della legge 21 dicembre 1999, n. 526, per la DOP Prosciutto di Modena
.......![Prosciutto di Modena Prosciutto di Modena](https://www.disciplinare.it/data/media/consorzio-del-prosciutto-di-modena-1.tb.jpg)
Era il 150 a.C. quanto Polibio, attraversando la Pianura Padana, rimase colpito dalla «....terra straordinariamente fertile e ricca» e piu' tardi della Cispadania scrivera' che «...l'abbondanza delle ghiande nei querceti allignati ad intervalli nella pianura, e' attestata da quanto diro': la maggior parte dei suini macellati in Italia per i bisogni dell'alimentazione privata e degli eserciti si ri .......
![Lessini Durello o Durello Lessini Lessini Durello o Durello Lessini](https://www.disciplinare.it/data/media/lex.tb.jpg)
Proposta di modifica ordinaria, che modifica il documento unico, del disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata dei vini Lessini Durello o Durello Lessini
.......![Pantelleria Doc Pantelleria Doc](https://www.disciplinare.it/data/media/vinidop.png)
Proposta di modifica ordinaria, che modifica il documento unico, del disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata dei vini Pantelleria
.......![Riviera del Garda Bresciano o Garda Bresciano Riviera del Garda Bresciano o Garda Bresciano](https://www.disciplinare.it/data/media/lex.tb.jpg)
Pubblicazione del regolamento di esecuzione della Commissione UE relativo all'approvazione di una modifica del disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata dei vini Riviera del Garda Bresciano / Garda Bresciano
.......![Asti Docg Asti Docg](https://www.disciplinare.it/data/media/icone/newslegge-web.jpg)
Proposta di modifica ordinaria, che modifica il documento unico, del disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata e garantita dei vini Asti Docg
.......![Consorzio tutela vini d'Abruzzo Consorzio tutela vini d'Abruzzo](https://www.disciplinare.it/data/media/consorzio-tutela-vini-d-abruzzo.tb.png)
Approvazione delle modifiche al testo dello statuto del Consorzio tutela Vini d'Abruzzo, allegato all'atto di fusione sottoscritto il 18 gennaio 2024, dai Presidenti pro tempore del Consorzio tutela Vini d'Abruzzo e del Consorzio di tutela Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane, recante il numero di repertorio 14183 ed il numero di raccolta 9150.
.......![Consorzio di tutela dell'Insalata di Lusia IGP Consorzio di tutela dell'Insalata di Lusia IGP](https://www.disciplinare.it/data/media/lex.tb.jpg)
E' revocato il riconoscimento conferito con 5 luglio 2011, pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana - Serie generale - n. 170 del 23 luglio 2011, successivamente confermato al Consorzio di tutela dell'Insalata di Lusia IGP e l'incarico a svolgere le funzioni di tutela, promozione, valorizzazione, informazione del consumatore e cura generale degli interessi di cui di cui all .......
Cosa è un Disciplinare di produzione
Nei disciplinari di produzione dei vini DOP e IGP vengono stabiliti la denominazione di origine o indicazione geografica, la delimitazione della zona di produzione, la descrizione delle caratteristiche fisico-chimiche ed organolettiche del vino o dei vini, ed in particolare il titolo alcolometrico volumico minimo richiesto al consumo e il titolo alcolometrico volumico minimo naturale potenziale delle uve alla vendemmia.
Inoltre devono riportare la resa massima di uva e di vino ad ettaro, l'indicazione della o delle varietà di uve da cui il vino e' ottenuto, le forme di allevamento, i sistemi di potatura, il divieto di pratiche di forzatura, le condizioni di produzione ed in particolare le caratteristiche naturali dell'ambiente, quali il clima, il terreno, la giacitura, l'altitudine, l'esposizione.
Riporta anche l'irrigazione di soccorso, le deroghe per la vinificazione ed elaborazione nelle immediate vicinanze della zona geografica delimitata, il periodo minimo di invecchiamento, se in recipienti di legno o di altro materiale, e di affinamento in bottiglia, l'imbottigliamento in zona delimitata, le capacità e i sistemi di chiusura delle bottiglie e degli altri recipienti ammessi dalla normativa vigente.
Insomma è la carta di identità di qualsiasi alimento garantito, certificato e tutelato.
In questo sito cercheremo di analizzarli tutti